Pflegetips

Allgemeines: 

Deine Kitchenbear-Grillplatte oder Miró besteht aus Gusseisen und verteilt daher die Hitze gleichmäßig und anhaltend auf der gesamten Grillfläche. Gegenüber dünnen Blechpfannen hält sie die Hitze daher selbst, auch bei einer großen Menge Gargut. Nur so bekommst Du die Röstaromen, die man vom Grillen kennt und liebt und das Grillerlebnis so einzigartig machen.

Der erste Gebrauch: 

Deine Kitchenbear-Grillplatte wird mit einer Beschichtung aus pflanzlichem Öl geliefert. Vor deinem ersten Gebrauch solltest du sie kurz mit heißem Wasser ausspülen, bevor dem Grillspaß nichts mehr im Wege steht.
Für eine lange Lebensdauer sollte Dein Produkt vor der ersten Benutzung noch einmal kurz eingebrannt werden. Am Anfang bietet es sich an etwas mehr Öl zu verwenden; damit die Patina aufgebaut und die vorhandene Patina gestärkt wird.

Das alles dient zum Schutz des Gusseisens und verhindert das unliebsame Anhaften des Fleisches an der Oberfläche. Daher empfehlen wir Dir die Patina immer zu pflegen, damit diese Lange hält und die Freude an Deinem Produkt anhaltend sein wird.

Die Patina – was ist das? 

Beim Einbrennen zersetzt sich das Öl und bildet eine schwarze Schicht. Diese ist gewollt und wird als Patina bezeichnet. Bei richtiger Benutzung hält sie ein Leben lang und schützt deine Grillplatte vor äußeren Einflüssen.

Solltest Du Deine Patina einmal vernachlässigt haben, keine Sorge – Du kannst sie jederzeit durch erneutes Einbrennen wieder aufbauen!

Einbrennen der Patina: 

Und solltest Du auf das Gelesene Taten folgen lassen: Gehe die nächsten fünf Schritte sorgsam durch und Du wirst eine schöne Patina einbrennen. Dieser Vorgang kann zu jeder Zeit wiederholt werden, um die Patina weiter aufzubauen oder zu erneuern. Keine Angst – Du kannst nichts falsch machen.

Vorsicht! Beim Einbrennen kommt es meist zu einer erheblichen Rauchentwicklung. Dieser Schritt sollte bei guter Belüftung oder im Freien durchgeführt werden.

Zum Einbrennen benötigst Du 8 gehäufte Esslöffel Speisesalz und ca. 50 ml Öl. Hier bietet sich Raps- oder Leinöl hervorragend für an, da dies temperaturbeständig sind.

Los geht’s:

1. Das Öl mit dem Salz vermengen und in die Grillplatte geben
2. Die Grillplatte langsam erhitzen, solange bis das Öl anfängt zu rauchen
3. Das Ganze 5 Minuten einbrennen bis sich das Salz verfärbt 
4. Das überschüssige Salz-Öl-Gemisch vorsichtig entfernen und die Grillpfanne mit einem Trockentuch auswischen
5. Die saubere Grillplatte mit etwas frischem Öl oder einer Pflegepaste einreiben  

Das richtige Reinigen:

Auch, wenn wir unsere Spülmaschinen alle lieben, sei direkt vorab gesagt: Deine Grillplatte darf leider nicht in die Spülmaschine. 

Die aggressiven Reiniger zerstören die eingebrannte Patina, die Antihaftbeschichtung geht verloren und die Grillplatte beginnt zu rosten.

Was also tun, wenn der Grillspaß vorbei ist? Lass die Grillplatte abkühlen und wische diese mit einem Küchentuch aus. Am besten reinigst Du sie danach unter fließendem Wasser mit einer Bürste. Achte darauf, dass Du das Gusseisen nicht im heißen Zustand mit kaltem Wasser abschreckst. Daraus können sonst erhebliche Schäden entstehen. Bei hartnäckigen Verunreinigungen kannst Du einen Stahlschwamm verwenden. Deine Kitchenbear Produkte ist bärenstark und vertragen das ohne Probleme.

Nach dem Reinigen solltest Du das Gusseisen kurz erwärmen, um es porentief zu trockenen. Danach kann optimalerweise mit etwas frischem Öl oder einer Pflegepaste die Oberfläche eingerieben werden.

Genau wie mit der Spülmaschine sollten deine Gussprodukte auch nach Möglichkeiten nicht mit Spülmittel in Berührung kommen. Das Öl wird durch das Spülmittel aus den Poren des Gusseisens gewaschen und alle positiven Eigenschaften deiner Patina, die Du vorher extra aufgebaut hast, gehen verloren. Sollte dies aber der Fall sein, keine Panik – einfach wieder die Punkte zum Einbrennen wiederholen. So kann das Rosten verhindert werden.

Die Verwendung:

Es wird Dir schon aufgefallen sein: Deine Kitchenbear-Grillplatte hat ein hohes Eigengewicht – das ist gewollt und ist definitiv ein Qualitätsmerkmal.

Das liegt vor allem am hohen Eisenanteil im Guss, der all die positiven Eigenschaften Deiner Grillplatte hervorhebt. Nur so ist eine ausgeprägte Bildung von Röstaromen und die Saftigkeit zu erhalten. Außerdem hält sich dadurch die Hitze sehr lange und beim Einlegen vom Grillgut kühlt es nicht aus. Somit kann nicht nur kurz etwas angebraten, sondern auch gleichzeitig große Mengen zu bereitet werden und trotz allem goldbraun und knusprig werden.

Wir wünschen Dir einen wunderbaren Genuss und viele schöne Grillmomente.

Dein Kitchenbear Team